感冒肆虐 不能遺忘的良藥──盒仔茶 源吉林萬應甘和茶

隨科技發展，疾病沒有消弱，反之愈加兇猛。近期感冒肆虐，由

1變9，全世界聞之色變，筆者卻記起一位名醫說：「中醫所講的傷風、傷寒，中醫古時的方法很簡單，只要發汗解肌就可以治好！」聽來有點太簡單，但小時飲的「盒仔茶」不就是這樣嗎？

撰文│杜捷安攝影│宋祥龍

早期的源吉林廣告，現在已經成了收藏品。

色澤呈深褐色，介於濃茶與藥的味道，感覺並不濃苦。

這個簡單又見效的方法，相信不少人昔日都有體會。小時候一察覺有甚麼周身不妥、頭暈身熱、感冒發燒、骨痛頭痛、腹痛飽脹、暑熱食滯、濕熱等等，媽媽立即沖「盒仔茶」（原名源吉林萬應甘和茶），一口氣灌一碗、睡一覺、出身汗，朝早生猛過打老虎，花費依舊平過去扭蛋機扭一次、去街市買斤菜、去買個菠蘿包。只不過，近年來隨著一些感冒靈、傷風素、止咳水等過高曝光率，加上大家愈來愈出得起錢找西醫治療，「盒仔茶」似乎已經逐漸被遺忘。發汗解肌立見效中醫來說一旦得了感冒，可以發汗、解表來處理。源氏家族指出，甘和茶將28 種中藥材熬成藥汁，放在未經加工的青毛茶，讓茶葉吸收藥汁，然後曬乾，如此反複多次，製成的藥茶味甘而藥性溫和，只需要用熱水泡浸即可。當出現頭痛、骨痛、發燒等感冒症狀時，人們便毋須花大量時間去煲藥。在傷風感冒發作之前服用最為見效。據說，著名藝人李香琴曾有服用甘和茶的體驗。她二十多歲時有次感到頭痛，打噴嚏，流鼻水，媽媽沖泡了一杯甘和茶給她飲用，並囑咐她要趁熱喝。服後李香琴驚訝說，藥還未起作用，已經出一身汗，洗過澡後人就精神爽利。沙士期間賣斷貨以源氏家族所知，經常服用甘和茶的顧客在2003 年沙士（SARS）肆虐期間都沒有受到感染，當時甘和茶賣斷市。「中草藥有幾千年的歷史，很多時候西醫治不好的病，反而是中醫可以『執手尾』（醫治）。」堅持古法人手製當年源氏先人為了避免有人抄襲藥方，造成錯漏的情況，傷害到民眾，因此主動公開藥方。不過製作的技巧還是掌握在源氏手中，例如如何選擇吸收藥汁的茶、如何讓茶充份吸收了藥汁、藥材的真偽、產地的來源、藥材的季節性，很是講究，要靠幾十年累積的實踐經驗，體現了傳統的製作工藝。香港的源吉林至今仍然堅持用古法人手曬製，九蒸九曬，殊不簡單，產生的藥效亦非一加一般膚淺。時至今日，坊間甚至中國大陸仍有同名藥出產，不但包裝不同，打開就見真章。源氏家族表示，雖然他們在藥房與國貨公司有賣，但不少顧客為了確認自己買到的是正宗源吉林甘和茶，專程慕名到上環這家總舖購買。堅守祖訓不求賺多一大盒甘和茶，內有10 包，功夫與功效依舊，價錢仍只賣二十幾元。問到為何不加價，源氏家族表示，希望維持這種低價錢，讓很多人也買得起，甚至連包裝仍傳統地用紙包起，務求消費者不會承擔多餘開支。

「戒逸豫，戒奢華，但願飽餐長久飯。敦慈和，敦孝友，務須多種吉祥花。」這是源氏家族的祖訓，世代留傳。從顏料廠的成功經營，到為平民大眾贈飲施藥，源氏兄弟一直堅守祖訓，就是不要想著要賺大錢、發大財，有兩餐溫飽就好了；另外就要多做善事，種善花得善果。施藥濟世、不求富貴，德行教人歎服。

時代變遷，連病症也變完又變。然而這種傳統的良藥依然在堅持──堅持傳統的中草藥、堅持古法人手曬製、堅持祖訓不賣貴、堅持施藥濟世的精神。呷一口，舌底回甘，有病醫病，無病預防，古人的智慧，童叟無欺。◇

歷史回顧：

治感冒

揚名「清熱氣，解暑悶，去感冒，源吉林茶零舍好，如果你想身體健康，日日飲茶又唔使食藥，最好就係常備源吉林茶啦！」這幾句宣傳歌仔，相信不少香港家庭耳熟能詳。不過源吉林茶其實清朝時已經名聲大燥。光緒戊戌年（1898 年）春夏間，廣東南海、佛山一帶感冒蔓延。源吉林家族動員一切力量，贈飲送藥，以甘和茶救治了很多人，聲名不脛而走。當時南海獅山孔敬慎堂的父老，贈送一牌匾給源吉林號，上面寫有「甘露和風」四字，讚頌甘和茶「立起沉痾，百發百中，救治多人」的奇效。當時的酒樓、茶居都很盛行甘和茶，特別對苦力工人很有幫助，因為甘和茶消暑解熱。酒樓除了普洱、壽眉，還有甘和茶可作選擇，可以想像當年的流行程度。